Höherer Eierverbrauch in Deutschland

Veröffentlicht von Radio Jade am 25.01.2019

[Hannover] In Deutschland werden immer mehr Eier gegessen. Das teilt die niedersächsische Landwirtschaftskammer mit und beruft sich auf vorläufige Zahlen der Marktinfo Eier & Geflügel (MEG). Der Pro-Kopf-Verbrauch 2018 zum im Vergleich zum Vorjahr um fünf Eier und beträgt jetzt 235 Stück. Als Gründe für die Zunahme nennt die Kammer unter Anderem die stetige Nachfrage nach vegetarischen Produkten, für deren Herstellung viele Eier genutzt würden. Die Preise für Eier werden deshalb bis Ostern leicht steigen. Laut statistischem Bundesamt stieg die Zahl der Betriebe bis November 2018 um 38 auf 623 Betriebe mit Legehennen. Die größten Zuwächse gab es bei der Freiland- und Biohaltung. Auch für 2019 werden zahlreiche Stallbauten einschließlich der Errichtung von Mobilställen erwartet. Der Anteil Niedersachsens an der deutschen Eierproduktion belief sich zuletzt auf gut 39 Prozent. Damit bleibt Niedersachsen der größte Eierproduzent in Deutschland.