Speisekarten für klimafreundliches Essen

Veröffentlicht von Waltraud Rohde am 17.05.2022

Dass ein Rindersteak schlechter fürs Klima ist als ein Tofu-Schnitzel, gehört mittlerweile zum Allgemeinwissen. Aber wählen deshalb denn auch Restaurantgäste vermehrt klimafreundlichere Speisenangebote? Das hat jetzt eine Studie untersucht, über die Ulrich Beilfuß berichtet.